Vin Anjou Domaine des Deux Vallées - Bellevue - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Deux Vallées, situé en Anjou-Saumur dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, nous offre ici un Anjou Rouge 2016, élaboré avec soin sous le nom de Cuvée Bellevue. Ce vin exprime allègrement le potentiel de son terroir, influencé par son climat océanique tempéré et ses sols de schiste et de tuffeau, conférant au vin une belle minéralité. Ses cépages principaux, tels que le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, apportent structure et fruité. En 2016, les conditions climatiques ont permis de produire un vin équilibré, élégant et capable de vieillir dignement. Le Domaine des Deux Vallées, avec une histoire ancrée dans la tradition vinicole de la région, jouit d'une réputation de producteur de vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs expressives de ce vin rouge, accompagnez-le de plats qui sauront le sublimer. Pensez à un magret de canard aux épices, dont la richesse se mariera sublimement avec l'intensité du vin. Les fromages locaux à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, offrent également une alliance parfaite. Pour une touche régionale, optez pour une tarte aux oignons ou une fricassée de poulet à l'Angevine, dont les saveurs fines sauront s'accorder harmonieusement avec la Cuvée Bellevue.

Pour une expérience de dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rouge aux reflets pourpres, puis humez-le pour en déceler les arômes de fruits rouges mûrs, de pruneaux et une pointe subtile de poivron. Enfin, savourez ce vin en bouche où l'équilibre des tanins et l'acidité se mêlent pour offrir une finale longue et agréable.