Vins Anjou Domaine Tartifume - 1996

Avis Viniou

Le Domaine Tartifume, situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur en France, nous offre ici un vin rouge sec de l'appellation Anjou, millésime 1996. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses vins à base de Cabernet Franc et Chenin Blanc. 1996 fut une année très favorable pour les rouges de la Loire, avec un équilibre parfait entre acidité et maturation. Le terroir schisteux de l'Anjou, couplé à un climat tempéré, permet aux raisins de développer une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs et des touches épicées. Le Domaine Tartifume, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, contribue à l'élégance et la finesse de ce vin.

Pour accompagner ce Domaine Tartifume 1996, optez pour un magret de canard aux cerises, où les arômes fruités du vin pourront magnifier la tendreté de la viande et le goût sucré des cerises. Un ragoût d'agneau aux herbes aromatiques ou des charcuteries fines pourraient aussi bien s'accorder. Pour une expérience régionale, essayez-le avec des rillettes d'Anjou ou un fromage de chèvre local, offrant un mariage parfait avec son caractère frais et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes enchanteurs. À l'œil, admirez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la délicatesse de ses tanins et la profondeur de sa structure. Prenez le temps, chaque gorgée révèle la beauté intemporelle de ce vin.