Vin Anjou Eric Morgat - La Croisée des Chenins - 2017

Avis Viniou

La "Cuvée La Croisée des Chenins" 2017 d'Eric Morgat est un vin blanc sec remarquable issu de l'appellation Anjou dans la Vallée de la Loire, une région connue pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est un hommage au terroir diversifié d'Anjou-Saumur, exploitant le potentiel du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant des raisins d'une grande qualité. Eric Morgat, un vigneron passionné et innovant, utilise des techniques de vinification soigneusement maîtrisées pour mettre en valeur la minéralité et la fraîcheur du Chenin Blanc, tout en préservant le caractère unique du sol calcaire de la région. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, favorise des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique distincte. Le domaine Eric Morgat jouit d'une réputation d'excellence, grâce à son engagement envers la viticulture durable et sa capacité à produire des vins qui racontent une histoire authentique du terroir.

Pour accompagner la "Cuvée La Croisée des Chenins" 2017, envisagez des accords avec des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, qui mettent en valeur les saveurs fruitées et la fraîcheur du vin. Ce vin se marie également à merveille avec des plats de poissons ou de fruits de mer légèrement grillés, sublimant ses notes d'agrumes et sa minéralité. Pour une touche régionale, un saumon fumé à la crème d'Aneth ou des rillettes de Tours enrichiront les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10 à 12°C. Une légère aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis respirez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et une texture onctueuse, qui se termine sur une note minérale et persistante. C'est un vin qui saura évoluer avec élégance.