Vin Anjou Domaine Des Trottières - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Trottières produit un Anjou blanc moelleux 2015, typique de la région d'Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa douceur et ses arômes riches, probablement issus du Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2015, marqué par un été sec et chaud, a favorisé une concentration en sucre et en arômes, conférant à ce vin un profil riche et équilibré. Anjou, réputée pour ses sols schisteux et son climat doux influencé par la proximité de la Loire, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins moelleux. Le Domaine des Trottières, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, s'illustre par sa capacité à produire des vins de grande qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui sublimeront la douceur et l'élégance de cet Anjou moelleux. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Gorgonzola se marieront parfaitement avec ce vin. En dessert, préférez une tarte aux fruits exotiques ou une tarte Tatin, qui ferait écho à la richesse fruitée du vin. Pour une touche régionale, le foie gras - souvent associé à ce type de vin doux - rehaussera les complexes arômes de ce cru.

Pour apprécier pleinement cet Anjou moelleux, servez-le à une température d'environ 10-12°C. La décantation n'est pas nécessaire; cependant, laisser le vin s'aérer quelques minutes après ouverture permettra une meilleure expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez les arômes de miel et de fruits mûrs. Enfin, goûtez et laissez la texture onctueuse et le parfait équilibre entre douceur et acidité envahir votre palais.