Vin Anjou Domaine Des Trahan - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Des Trahan nous offre un Anjou blanc moelleux de l'année 2016, un vin qui allie finesse et complexité. La Vallée de la Loire, en particulier la sous-région de l'Anjou-Saumur, est réputée pour ses vins blancs opulents. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le chenin blanc est souvent utilisé pour les vins moelleux de cette région, tirant parti du climat océanique tempéré et des sols schisteux qui favorisent la maturité optimale des raisins. Le domaine, qui jouit d'une réputation solide, respecte des méthodes traditionnelles et met l'accent sur le terroir unique de l'Anjou, enrichissant chaque bouteille d'une histoire authentique.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa douceur tout en rehaussant ses arômes subtils. Des fromages bleus, comme le Roquefort, où la salinité contraste merveilleusement avec le sucré du vin, sont parfaits. En plat principal, des poissons grillés avec une sauce aux agrumes ou un poulet à la moutarde apporteront une belle harmonie des saveurs. Pour un accord régional, une tarte Tatin ou une poire pochée au vin blanc d'Anjou peut offrir une expérience gastronomique exquise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes, souvent marqués par des notes de fruits à noyau et de miel. En bouche, goûtez cette harmonie entre douceur et acidité, en appréciant la texture soyeuse et la finale persistante.