Vin Anjou Domaine Belargus - Ronceray - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Ronceray 2021 du Domaine Belargus est un vin blanc sec remarquable de l'appellation Anjou, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin, principalement issu du cépage Chenin Blanc, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols schisteux et un climat tempéré, avec une influence océanique modérée. Le millésime 2021 a permis d'exprimer des arômes floraux et fruités, avec une belle minéralité et une bonne vivacité en bouche. Le Domaine Belargus est reconnu pour son engagement envers des pratiques de viticulture durable et pour la mise en valeur des propriétés uniques de chaque parcelle, contribuant ainsi à la réputation d'élégance et de complexité de ses vins.

Pour sublimer le Cuvée Ronceray, envisagez de l'associer avec des plats tels que des fruits de mer grillés ou un poisson poché avec une sauce au beurre et citron. Les notes minérales et la fraîcheur de ce vin se marient également très bien avec des fromages de chèvre de la région Ligérienne, comme le Selles-sur-Cher. Pour une expérience plus régionale, pensez à l'accorder avec une tarte Tatin salée aux oignons et chèvre ou un poulet à l'estragon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par le nez délicat aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité croquante et la rondeur du vin, qui s'achève sur une finale longue et élégante.