Vin Anjou Domaine Des Quarres - Graviers Chenin Sec - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Quarres, situé dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire en France, produit la Cuvée Graviers Chenin Sec, un vin blanc de la sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, le millésime 2022 reflète la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de cette appellation. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, confère au vin des notes minérales distinctes. Les techniques de vinification respectueuses du terroir accentuent la pureté et l'équilibre du Chenin. Anjou est réputée pour ses conditions climatiques idéales, alliant douceur et humidité, perfectes pour la maturation de ce cépage. Le Domaine Des Quarres a su capitaliser sur ce potentiel depuis des générations, affirmant son savoir-faire et sa réputation d'excellence.

Pour profiter pleinement des subtilités du Chenin Sec, des accords mets-vins soignés sont impératifs. Un poisson grillé, comme le bar ou la dorade, accompagné d'une sauce au beurre citronnée, rehaussera sans conteste la vivacité du vin. Les fromages de chèvre, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine, s'associent harmonieusement avec ses notes florales et minérales. Les plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc, une spécialité locale, complètent parfaitement ce vin en mariant textures et saveurs.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pâle et brillante, témoin de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, les arômes de fruits blancs et d'agrumes jaillissent délicatement, avant de révéler au palais une acidité vive et une finale minérale. Ce vin est une véritable invitation à découvrir l'expression pure du Chenin Blanc dans son terroir d'origine.