Vins Anjou Fief Noir - L'échappée - 2023

Avis Viniou

Le Fief Noir, avec sa cuvée L'échappée 2023, incarne l'élégance de la région viticole d'Anjou-Saumur en Val de Loire. Ce vin blanc sec, sublimant souvent le cépage Chenin Blanc, affiche une belle fraîcheur et une délicatesse aromatique distinctive. La Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et son climat tempéré aux influences atlantiques, confère à ce vin une minéralité et une acidité équilibrée, parfaites pour la garde. Le domaine Fief Noir, réputé pour son engagement en faveur des pratiques respectueuses de l'environnement, s’appuie sur une vinification soignée pour révéler le caractère unique de ses vins tout en préservant le patrimoine viticole ancestral de la région.

Pour un accord mets-vins réussi, associez cette cuvée avec des poissons grillés ou des fruits de mer tels que les moules à la crème. Les cuisinez avec des sauces légères pour souligner les notes citronnées et florales du vin. Le fromage de chèvre frais, typique de la région, est également un partenaire idéal, mettant en valeur la vivacité de ce blanc raffiné et sa persistance en bouche subtilement minérale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 9 et 11°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes éveillera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis plongez dans ses arômes de pomme verte, de fleur d'acacia et de cire d'abeille. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive, sa tension élégante et sa finale lumineuse.