Vins Anjou Clos Des Lambrays - Les Mémoires - 2021

Avis Viniou

Le Clos Des Lambrays, Cuvée Les Mémoires 2021, est un vin rouge sec provenant de l'appellation Anjou dans la région d'Anjou-Saumur, à l'intérieur de la renommée Vallée de la Loire. Cette cuvée reflète toute la finesse de son terroir, avec un équilibre entre fraîcheur et concentration, typique de l'année 2021. L'Anjou est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin profondeur et complexité. Le domaine de Clos Des Lambrays, bien que plus connu pour ses productions bourguignonnes, s’illustre par la haute qualité de cette cuvée ligérienne, élaborée avec soin et savoir-faire, dans le respect des traditions viticoles.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez un accompagnement avec des plats de caractère. Une daube de bœuf aux carottes ou un rôti d'agneau aux herbes sauraient magnifiquement exalter ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour un lièvre à la royale, qui fera écho à la richesse et à l’élégance de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes. À l'œil, admirez sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par les notes fruitées et épicées au nez. En bouche, découvrez la rondeur et l'équilibre parfaitement maîtrisé, avec une belle persistance aromatique en finale.