Vin Anjou Domaine Des Blouines - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Blouines, situé dans la région de l'Anjou-Saumur, nous offre ici un magnifique Anjou rouge, millésime 2020, élaboré à partir de vieilles vignes. La cuvée Vieilles Vignes, riche et complexe, révèle un caractère marqué par les sols argilo-calcaires typiques de la région, conférant au vin une belle minéralité et des arômes fruités intenses. La vinification soignée, mariant tradition et expertise, met en avant la pureté des cépages locaux, souvent composée majoritairement de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. L'Anjou bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, influencé par la douceur océanique et une pluviométrie modérée. Domaine Des Blouines, avec une longue histoire, a acquis une solide réputation pour ses vins fins et respectueux de la tradition.

Pour sublimer ce vin, on préconise des accords avec des plats généreux tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard sauce au poivre. Les notes fruitées et épicées de la cuvée Vieilles Vignes s'accordent également avec une ratatouille provençale. Pour un mariage régional classique, pensez à une terrine de foie gras aux épices, qui épousera la richesse aromatique et l'équilibre de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond, avant de humer les parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la structure soyeuse et harmonieuse de ce vin, en appréciant la persistance de sa finale.