Avis Viniou
Le Domaine Des Blouines nous offre cette Cuvée Vieilles Vignes 2022, un vin rouge sec d'Anjou, une appellation située dans la région de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins équilibrés et élégants. Ce rouge est issu de vignes anciennes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Les sols schisteux d'Anjou-Saumur, associés à un climat tempéré, favorisent la maturation optimale des raisins. Le savoir-faire du domaine, qui allie techniques traditionnelles et modernes, se traduit par un vin d'une grande finesse. Le Domaine Des Blouines, avec son histoire riche et sa réputation croissante, s'affirme comme un acteur incontournable de la région.
Pour accompagner ce vin, imaginez-le avec un plat de canard rôti ou un filet mignon de porc aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin s’accorderont également avec des plats traditionnels comme un coq au vin ou une poêlée de champignons sauvages. Les fromages affinés de la région, tels que le Valençay ou le Cantal, feront ressortir la richesse aromatique de ce nectar.
Pour apprécier pleinement ce vin de caractère, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante, témoin de la qualité de ce vin de la Vallée de la Loire.
