Vin Anjou Domaine Fresche - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Fresche, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, produit un Anjou rouge remarquable. Ce vin, récolté en 2019, met en valeur la typicité de son terroir. Bien que ce vin n'indique pas explicitement son cépage, Anjou est généralement associé au Cabernet Franc, qui offre des arômes de fruits rouges et une agréable fraîcheur. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité, a bénéficié d'un climat favorable avec un bel ensoleillement, assurant une bonne maturité des raisins. La région d'Anjou-Saumur, avec ses sols schisteux, contribue à l'expression minérale raffinée du vin. Le Domaine Fresche, respecté pour son expertise et son innovation, a su préserver la tradition tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui en exaltent les saveurs franches et aromatiques. Un magret de canard aux baies rouges, un rôti de veau ou même une potée angevine se marieront idéalement avec ce vin. Les arômes souples et fruités du vin complèteront également un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure serait bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rouge profonde, enchaînez avec un nez révélant des notes de fruits rouges et une touche subtilement épicée. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure légère et ses tanins souples en bouche, offrant une finale délicieuse et harmonieuse.