Avis Viniou
Le Château Pierre Bise est un joyau de l'Anjou, dans la Vallée de la Loire, produisant la cuvée Le Haut de La Garde 2020, un vin blanc sec remarquable. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, ce vin reflète parfaitement le terroir d'Anjou-Saumur, avec ses sols de schistes et son climat tempéré favorable à l'élaboration de vins frais et minéraux. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, grâce à des techniques de vinification soignées et un savoir-faire transmis au fil des générations. Le Château Pierre Bise jouit d'une excellente réputation pour sa qualité constante et son respect du terroir, faisant de ses vins des ambassadeurs de leur région.
Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des accords avec des produits de la mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar grillé accompagné d’un beurre blanc. Les fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, trouvent également leur harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, les rillettes d'Anjou ou un poulet à la crème et aux champignons créeront un mariage parfait pour mettre en valeur les nuances aromatiques de ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale d’environ 10-12°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats et complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe brillante, puis prenez le temps de humer les notes florales et minérales qui s’en dégagent. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa rondeur, tout en appréciant sa longueur persistante et élégante, signature des grands vins de l'Anjou.
