Vin Anjou Domaine La Bergerie - La Cerisaie - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Bergerie, situé dans l'appellation Anjou de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée La Cerisaie 2020 un vin rouge sec d'une grande élégance. Ce vin est caractérisé par son assemblage typiquement ligérien, souvent dominé par le cépage Cabernet Franc, qui apporte des arômes fruités et épicés. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir de schistes qui confère une minéralité remarquable, renforcée par un climat tempéré favorable et des techniques de vinification respectueuses du fruit. La région d'Anjou-Saumur est réputée pour sa diversité géologique et climatique, offrant des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine La Bergerie, riche d'une longue histoire familiale, est reconnu pour ses pratiques viticoles durables et son exploration du potentiel des sols locaux.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un filet mignon de porc aux pruneaux, une volaille rôtie ou un agneau grillé aux herbes seraient des choix privilégiés. Pour un accord local, envisagez un ragoût d'Anjou, avec ses légumes de saison qui sauront faire ressortir la finesse du vin. Les fromages affinés de chèvre de la région offrent également une alliance délectable, accentuant la fraîcheur et la persistance aromatique du vin.

Pour déguster la Cuvée La Cerisaie 2020 dans les meilleures conditions, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatante, puis explorez le bouquet aromatique en portant le verre à votre nez pour apprécier les notes de fruits rouges et de poivre. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure en bouche, en cherchant l'harmonie entre fruit, acidité et tanins soyeux.