Vins Anjou Clos De L'elu - Bastingage - 2016

Avis Viniou

Le Clos De L'elu, avec sa cuvée Bastingage 2016, présente un vin blanc sec caractéristique de l'appellation Anjou, située au cœur de la Vallée de la Loire. Issu d'un cépage qui capte la richesse du terroir d'Anjou-Saumur, ce vin allie délicatesse et complexité. Le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité et ses arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes, résultant d'une vinification soignée. La région viticole d'Anjou bénéficie d'un climat tempéré océanique, aux influences géologiques diversifiées, qui favorisent l'expression aromatique des vins. Le Clos De L'elu, un domaine reconnu pour sa révolution viticole engagée et durable, sublime chaque millésime grâce à son savoir-faire traditionnel allié à une approche innovante.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins harmonieux s'imposent. Des plats à base de poissons fins, tels qu'un filet de sandre ou une sole meunière, accentueront ses notes minérales et fruitées. Des crustacés ou des fruits de mer, comme des huîtres pochées, compléteraient aussi parfaitement ce vin. Ne manquez pas de tenter un mariage avec des fromages locaux de chèvre de la région, comme le Chabichou ou le Crottin de Chavignol, pour une alliance régionale qui exalte les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc d'Anjou à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra de révéler son bouquet délicat. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes intenses de fruits frais mêlés à de légères touches florales, puis savourez une première gorgée qui dévoilera une fraîcheur équilibrée et une finale persistante. Appréciez ce vin avec plaisir dans les meilleures conditions pour en tirer toute la splendeur de son terroir d'origine.