Vin Anjou Château Des Rochettes - Pièces du Moulin - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Rochettes, implanté dans la prestigieuse région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, nous offre ici sa "Cuvée Pièces du Moulin" millésime 2020. Ce vin blanc sec révèle toute la typicité de son terroir grâce à des cépages minutieusement sélectionnés et une vinification soignée. La région d'Anjou est célèbre pour ses sols schisteux et son climat tempéré à influence océanique, conférant au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le domaine, avec une riche histoire de traditions viticoles, est réputé pour sa production respectueuse de l'environnement et ses vins élégants qui capturent l'essence du terroir local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou un poisson grillé, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son caractère minéral. Les fromages de chèvre, comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine, créeront une harmonie gustative enrichissante. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec des plats ligériens comme un sandre au beurre blanc ou des rillettes de saumon, qui compléteront parfaitement les arômes et saveurs de cette cuvée délicate.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un rapide passage en carafe d'environ 10 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez le bouquet pour déceler des notes florales et fruitées avant de goûter, en découvrant sa belle acidité et une finale minérale persistante, signature de la région d'Anjou. Profitez de chaque étape pour explorer la richesse et la complexité que ce vin a à offrir.