Vin Anjou Domaine Closel - SAVENNIERES La Jalousie 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Closel, situé en Anjou-Saumur dans la région de la Vallée de la Loire, produit un vin singulier : la Cuvée SAVENNIERES La Jalousie 2020. Bien qu'il soit mentionné ici comme un rouge, il est traditionnellement blanc, probablement un Chenin Blanc caractéristique de Savennières. Le millésime 2020 est réputé pour sa finesse et sa complexité, grâce au terroir riche en schistes qui apporte minéralité et profondeur au vin. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, permettant aux vins de développer une grande palette aromatique. Le Domaine Closel est reconnu pour son respect des pratiques traditionnelles, associé à une approche biodynamique qui rehausse la pureté et l'expression du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée SAVENNIERES La Jalousie 2020, optez pour des plats qui sauront révéler sa minéralité et sa complexité aromatique. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu’un bar au beurre blanc, s’harmoniseront parfaitement avec lui. Pensez également à un fromage de chèvre régional comme le Valençay, qui sublimera le vin sans l'écraser. En outre, les légumes grillés ou rôtis constituent un mariage savoureux en vertu de leurs saveurs douces et terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes avant de le déguster, lui permettra de dévoiler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, avant de découvrir son nez complexe où se mêlent notes florales, fruitées et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa belle longueur qui persiste en fin de dégustation.