Vin Anjou Domaine Closel - SAVENNIERES Clos du Papillon 2005 - 2005

Avis Viniou

Le vin "Cuvée SAVENNIERES Clos du Papillon 2005" du Domaine Closel est une expression élégante de la région d'Anjou-Saumur. Bien que curieusement étiqueté comme "Rouge", cette cuvée traditionnelle est typiquement un blanc sec élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. L'année 2005, reconnue pour sa qualité exceptionnelle, confère à ce vin des arômes riches et complexes. Le terroir de Savennières, avec ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, favorise la maturation lente des raisins, enrichissant le vin en minéralité et en finesse. Le Domaine Closel, renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, met en valeur l'héritage culturel et viticole de la Loire, région célèbre pour ses châteaux et sa diversité géologique.

Pour accompagner ce vin blanc structuré, envisagez des accords raffinés avec des plats tels que des poissons grillés ou en sauce beurre blanc, qui sublimeront les nuances minérales et fruitées du vin. Des volailles aux herbes, ou encore un fromage de chèvre local, comme le Valençay, s’accorderont à merveille, créant un mariage harmonieux entre richesse et fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage d'une heure aidera à révéler toute sa complexité. Observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa minéralité distinctive et sa belle persistance.