Vin Anjou Domaine Jo Pithon - Chenin Sec - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jo Pithon, situé dans l'appellation Anjou de la Vallée de la Loire, est reconnu pour ses vins expressifs et raffinés, en particulier ceux issus du cépage Chenin Blanc. La Cuvée Chenin Sec 2023 se distingue par sa fraîcheur, son élégance et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. La région offre un terroir riche et diversifié, avec un climat tempéré qui favorise une maturation lente des raisins, contribuant à la finesse et à l'équilibre des vins. Le Domaine Jo Pithon bénéficie d'une longue tradition de viticulture biodynamique, ce qui se traduit dans la pureté et l'expression des vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes et sa vivacité. Des fruits de mer, tels que huîtres ou coquilles Saint-Jacques, sont d'excellentes options. Un chèvre frais local, comme le Chavignol, se révèle également être un accord harmonieux. Pour une touche régionale, essayez un sandre au beurre blanc, un plat classique de la Loire qui exalté la fraîcheur du Chenin Sec.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes pour détecter les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de laisser la longue finale minérale s'épanouir. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et la richesse de la Cuvée Chenin Sec 2023.