Vins Anjou Patrick Baudouin - Effusion - 2022

Avis Viniou

Le Anjou blanc "Cuvée Effusion" 2022 de Patrick Baudouin provient de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, secteur d'Anjou-Saumur. Ce vin sec, certifié bio, incarne l'essence même des terroirs de l'Anjou, où les sols schisteux et argilo-calcaires favorisent l'expression pure et minérale des cépages. La cuvée se distingue par sa finesse et son élégance, un reflet direct des pratiques viticoles soigneusement respectueuses de l'environnement chères à Patrick Baudouin. Ce domaine, reconnu pour sa recherche constante de l'authenticité et de la qualité, s'est construit une renommée solide au fil des décennies, contribuant au rayonnement de la région.

Pour magnifier ce vin, envisagez de l'accompagner de plats à base de poissons blancs ou de fruits de mer, notamment un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches qui rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre locaux, comme un crottin de Chavignol, apporteront également une belle complémentarité. Enfin, un risotto aux asperges serait un choix judicieux pour accompagner sa complexité aromatique et sa texture.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il appréciera un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes de fruits à chair blanche et ses subtiles notes florales. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes délicats avec une attention particulière pour ses nuances minérales, et appréciez sa longueur en bouche. Ce processus vous permettra de savourer pleinement l'expérience offerte par ce vin distinctif.