Vins Anjou Domaine Des Trottières - Chenin Clair de Lune - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chenin Clair de Lune" 2022 du Domaine Des Trottières est un bel exemple du potentiel de l'appellation Anjou AOC dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa capacité à transmettre fidèlement les caractéristiques du terroir. En termes de vinification, même si le vin n'a pas de particularité notoire mentionnée, le Chenin Blanc est souvent vinifié pour préserver ses arômes floraux et sa vivacité, procurant ainsi une belle intensité aromatique avec une acidité équilibrée.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement Anjou-Saumur, est connue pour son climat tempéré et ses étés modérément chauds, idéal pour la culture du Chenin Blanc. Le sol est principalement composé de schistes et de grès, conférant au vin une minéralité délicate qui se complète d'une texture vibrante. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition bien établie depuis le Moyen Âge, ce qui confère une expertise certaine aux producteurs locaux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats légers qui souligneront son caractère distinctif. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, s’accorderont parfaitement avec son acidité vive. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou un poulet à la crème et aux champignons, qui feront ressortir sa structure élégante et ses nuances aromatiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et sa minéralité. Laisser le vin s’aérer légèrement dans le verre permet également de dévoiler sa complexité et sa profondeur. Profitez de cet équilibre entre fraîcheur et subtilité qu’offre cette cuvée remarquable.