Vin Anjou Château de la Guimonière - 2017

Avis Viniou

Le Château de la Guimonière, situé dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, nous offre un vin blanc de l'appellation Anjou, issu du millésime 2017. Ce vin révèle l'excellence du terroir de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent une fraîcheur et une minéralité distinctives aux vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses Chenin Blanc à l'acidité vive et aux arômes complexes. La vinification précise et respectueuse des méthodes traditionnelles permet de préserver la typicité de ce blanc élégant. Le Château de la Guimonière jouit d'une belle réputation pour sa capacité à allier tradition et innovation, produisant des vins de haute qualité qui incarnent le charme de cette région viticole historique.

Pour accompagner ce vin blanc d'Anjou, envisagez des plats tels qu'un poisson grillé au beurre blanc, qui mettra en valeur la vivacité et la texture du vin. Les coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux asperges pourraient également en exalter les notes fruitées et florales. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais de la Loire, comme le Saint-Maure de Touraine, offrirait une alliance parfaite en amplifiant la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe brillante et claire, puis passez au nez en cherchant les arômes de fruits blancs, de fleurs, et parfois de miel si le vin a un peu évolué. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre. Ce vin s'apprécie jeune, mais il peut aussi évoluer en bouteille pendant quelques années pour dévoiler des notes plus complexes et particulièrement séduisantes.