Vin Anjou Château de la Guimonière - 2017

Avis Viniou

Le Château de la Guimonière 2017, provenant de l'appellation Anjou dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge au caractère distinctif. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent basés sur le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat doux, permettant une maturation équilibrée et favorisant l'expression aromatique du vin. Les sols de tuffeau et de schiste de l'Anjou contribuent aussi au caractère minéral et à la complexité des vins. Ce domaine, avec son riche héritage culturel, est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, assurant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rôtie ou grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses arômes fruités et légèrement épicés. Les fromages affinés de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, constitueront également d'excellents compagnons. Pour une touche plus locale, un pot-au-feu ligérien ou une poêlée de champignons sauvages accentueront ses nuances terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, prenez un moment pour admirer ses reflets rubis brillants. À l'olfaction, faites rouler le vin dans le verre pour libérer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, et profitez pleinement de sa finale harmonieuse et persistante.