Vin Anjou Château Pierre-Bise - Le Haut de la Garde - 2000

Avis Viniou

Le Château Pierre-Bise, niché dans la charmante région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, produit la cuvée "Le Haut de la Garde" de l'année 2000. Reconnu pour ses vins élégants, le domaine exploite des cépages autochtones adaptés à l'expression de son terroir varié composé principalement de schistes. Le millésime 2000, avec son climat équilibré, a permis de développer des vins rouges riches en arômes avec une belle structure tannique grâce à des techniques de vinification méticuleuses. La Vallée de la Loire, avec ses conditions climatiques modérées et ses sols diversifiés, imprime à ses vins une fraîcheur et une finesse inégalées, ancrées dans une tradition viticole séculaire admirée pour sa diversité et son charme.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui accentueront sa profondeur aromatique. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes enrichiront ses notes terrestres. En guise d'accords régionaux, envisagez un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, créant ainsi un écho harmonieux avec son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement la cuvée "Le Haut de la Garde", servez-la à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond qui reflète son ampleur. Au nez, explorez ses arômes mûrs de fruits rouges et d'épices discrètes. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure ample et ses tannins souples, révélant un bel équilibre, pouvant s'étendre dans le temps pour une dégustation optimale.