Avis Viniou
Le Château du Fresne, situé dans la région viticole de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, nous présente ici sa Cuvée Croix Lizée, un vin blanc non millésimé. Ce vin est issu d'un terroir caractérisé par un climat tempéré et des sols de schiste, qui apportent aux vins une élégante minéralité. Typique de l'Anjou, ce blanc révèle des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une structure équilibrée en bouche. Bien que le château ne remonte pas à plusieurs siècles, il jouit d'une réputation grandissante pour sa capacité à marier tradition et techniques modernes de vinification.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Croix Lizée, optez pour des accords qui en rehausseront les saveurs délicates. Un poisson blanc grillé ou des fruits de mer sauront sublimer son côté minéral et frais. Des fromages de chèvre typiques de la région, tels que le Selles-sur-Cher ou le Valencay, permettent également un mariage régional harmonieux. Pour une touche plus exotique, des plats de cuisine asiatique légèrement épicés peuvent offrir un contraste intéressant.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline avant de révéler ses arômes au nez. En bouche, prenez le temps de découvrir sa fraîcheur et sa belle longueur.
