Vin Anjou Anne Claude Leflaive - Clau Nell Anjou "Violette"2020

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée Clau Nell Anjou "Violette" 2020, est une belle représentation de la région viticole d'Anjou, située dans la Vallée de la Loire. Cette région est connue pour ses vins rouges expressifs, souvent issus des cépages Cabernet Franc et parfois accompagnés de Cabernet Sauvignon ou Gamay. Bien que ce vin soit non millésimé, l'année 2020 ajoutée à la cuvée suggère qu'il capture l'essence de cette récolte. L'Anjou bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par des sols de schiste qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Le domaine Anne Claude Leflaive, reconnu pour son approche biodynamique, produit des vins qui respectent l'environnement et soulignent les caractéristiques naturelles du terroir, se forgeant ainsi une excellente réputation.

Pour sublimer ce vin, un accord avec des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau serait idéal. Les notes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'harmoniseront également avec un plat de charcuterie ou des rillettes de porc, qui sont des spécialités locales. Pour un accord végétarien, une ratatouille légèrement épicée ou un gratin de légumes aux herbes de Provence pourraient offrir une belle complémentarité.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Si possible, carafez-le une heure avant le service pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et sa profondeur de couleur. Puis, humez le verre pour découvrir les arômes en plusieurs étapes, notant les évolutions des nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par l'équilibre entre l'acidité, le corps et les tanins veloutés de ce vin, garantissant une expérience harmonieuse.