Vin Anjou Anne Claude Leflaive - Clau Nell Anjou "Cabernet Franc - 2020

Avis Viniou

La cuvée Clau Nell Anjou "Cabernet Franc" 2020 du Château Anne Claude Leflaive se distingue par son élégance et sa profondeur, typique des vins rouges de l'Anjou dans la région de la Vallée de la Loire. Le Cabernet Franc, principal cépage de cette cuvée, est réputé pour ses arômes de fruits rouges juteux et ses notes herbacées subtiles. Le millésime 2020 offre une belle maturité, caractérisée par une structure tannique équilibrée. Les sols schisteux et le climat tempéré de l'Anjou-Saumur influencent fortement le caractère de ce vin, lui conférant une fraîcheur typique des vins ligériens. Le Château Anne Claude Leflaive, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques, ajoute une touche de finesse et de respect du terroir à cette cuvée, témoignant de son savoir-faire historiquement respecté.

Pour accompagner ce vin, je suggère des plats qui soulignent sa vivacité et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux feront ressortir ses arômes complexes. Pour une touche locale, le ragoût d'anguilles de Loire ou le pâté aux prunes d'Anjou, spécialités régionales, seront des choix parfaits pour s'harmoniser avec la richesse du Cabernet Franc.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Clau Nell Anjou à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes raffinés en le humant délicatement. En bouche, savourez l'équilibre entre sa vivacité, ses notes fruitées et sa structure tannique élégante, offrant une finale persistante et harmonieuse.