Vin Anjou Domaine Patrick Baudouin - Clos des Bruandières - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Patrick Baudouin nous offre une cuvée élégante avec son Clos des Bruandières 2019, un vin blanc d'Anjou. Ce cru, issu de la Vallée de la Loire, un terroir reconnu pour sa diversité géologique et son climat tempéré, capte l'essence même du Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. 2019 étant un millésime favorable, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le domaine, connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, marie tradition et modernité pour créer des vins de grande qualité. Patrick Baudouin, figure respectée de la région, met en valeur les subtilités de ce terroir ligérien avec brio.

Pour accompagner ce vin d'Anjou, envisagez des accords subtils qui souligneront sa vivacité. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme un bar au beurre blanc, s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Les fromages de chèvre locaux, typiques de la Vallée de la Loire, tels que le Crottin de Chavignol, mettront en valeur ses arômes fruités et floraux. Pour une touche de terroir, pensez à un plat régional comme le sandre au vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, respirez ses notes de pommes mûres et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appreciez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer sa finale citronnée et minérale.