Vin Anjou Domaine des Sablonnières - Cuvée des Amandiers - 2017

Avis Viniou

Le Domaine des Sablonnières, situé dans l'Anjou-Saumur, célèbre la richesse de la Vallée de la Loire avec sa Cuvée des Amandiers 2017. Ce vin blanc incarne l'élégance des cépages de la région, souvent dominés par le Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer aussi bien la fraîcheur que la complexité. Le millésime 2017, avec son climat équilibré, a permis d'obtenir un vin harmonieux, révélant des notes subtiles de fruits à noyau et une minéralité séduisante, signe d'un terroir composé de schistes et de sols argileux propres à l'Anjou. La région, bénéficiant d'un climat tempéré par la Loire, est réputée pour produire des vins vivaces et élégants. Le Domaine des Sablonnières, ancré dans une longue tradition viticole, a su conserver un savoir-faire artisanal tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier ses cuvées.

Pour sublimer la Cuvée des Amandiers, des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson grillé à la sauce citronnée seraient idéaux, car ils complètent les notes fruitées et minérales du vin. Des plats régionaux tels que des rillettes d'Angers ou une tarte aux poireaux agrémenteraient également bien ce vin, offrant une belle harmonie entre la fraîcheur du vin et la richesse du plat.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes délicats de s'ouvrir pleinement. En le versant dans le verre, observez sa robe limpide et brillante. Portez le verre à votre nez pour percevoir ses arômes de fruits frais et sa légère note florale avant de le goûter pour apprécier son équilibre parfait entre sa texture suave et sa vivacité.