Vin Anjou Thibaud Boudignon - Anjou Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2020 est un vin blanc exceptionnel provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou. Ce vin exprime magnifiquement le terroir d'Anjou-Saumur, où le sol calcaire influence son élégance minérale. Thibaud Boudignon, un vigneron réputé pour ses pratiques biodynamiques, crée ce vin à partir du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc, qui confère à cette cuvée sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche, floraux et d'agrumes. La région, connue pour son climat océanique tempéré, apporte une maturité équilibrée aux raisins. Ancien domaine familial, Thibaud Boudignon s'est forgé une réputation grandissante pour ses vins précis et expressifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats comme un risotto aux asperges, des huîtres fraîches ou une volaille à la crème. Ses notes fruitées et sa vivacité l'accordent magnifiquement avec des poissons grillés ou en sauce légère. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, qui mettra en valeur sa minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 20 minutes peut aider à libérer toute sa complexité. À l'œil, observez sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, notez les nuances de fruits mûrs et d'agrumes. En bouche, son équilibre entre acidité et rondeur fera merveille. Prenez le temps d'apprécier sa persistance aromatique et sa finale minérale.