Vin Anjou Vignoble de l'Écasserrie - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'Anjou 2016, produit par le Vignoble de l'Écasserrie, incarne la richesse et le savoir-faire de la Vallée de la Loire. Ce terroir réputé pour ses sols schisteux apporte au vin sa minéralité distinctive. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins d'Anjou sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc ou de Grolleau, ce qui leur confère des arômes de fruits rouges et une structure élégante. Le millésime 2016, marquant une année de belle maturité, promet des tanins souples et une belle longueur en bouche. La région, marquée par un climat océanique tempéré, favorise des vins frais et équilibrés. Le Vignoble de l'Écasserrie, avec une riche tradition derrière lui, est estimé pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats qui sauront révéler sa délicatesse et sa structure. Une entrecôte grillée ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses arômes fruités. Si vous préférez explorer les accords régionaux, une galipette farcie, spécialité d'Anjou à base de champignons, serait un choix idéal pour accompagner son profil aromatique. Les saveurs umami du plat viendront enrichir la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de cet Anjou 2016, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez une première fois pour découvrir ses senteurs fruitées et florales. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur minérale.