Vin Anjou Le Fief Noir - Somnambule - 2022

Avis Viniou

Le Fief Noir, situé dans l'appellation Anjou au cœur de la Vallée de la Loire, nous propose sa Cuvée Somnambule 2022, un vin rouge expressif. Issu principalement de cépages typiques de la région, ce millésime se distingue par son fruité éclatant et sa douceur tannique, empreinte du terroir argilo-calcaire d'Anjou-Saumur. La vinification soignée de cette cuvée, combinée aux méthodes respectueuses de l'environnement du domaine, contribue à un profil élégant et authentique. Anjou est réputée pour ses conditions climatiques modérées et ses sols variés, offrant des vins riches et diversifiés. Le Fief Noir, avec son histoire d'engagement pour la qualité, a su se tailler une réputation enviable parmi les domaines exemplaires de la région.

Pour sublimer la Cuvée Somnambule, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs prononcées et la texture soyeuse du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec un pâté de lapin ou un fromage de chèvre affiné, typiques de la Loire.

Lors de la dégustation de ce vin, l'idéal est de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe pourpre profonde qui signale une belle concentration. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tanins, puis profitez d'une finale persistante et raffinée.