Vin Anjou Château de Putille - Moelleux - 2021

Avis Viniou

Le Château de Putille nous offre ici un vin blanc moelleux issu de l'appellation Anjou, dans la région de l'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Le millésime 2021, malgré une année climatique capricieuse, surprend par son équilibre parfait entre sucre et acidité. Les terroirs argilo-calcaires de la région confèrent à cette cuvée moelleux une complexité aromatique marquée par des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Le domaine, réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, réussit à produire des vins qui reflètent le savoir-faire et l'héritage culturel perpétué depuis des générations dans cette région au climat tempéré.

Pour une expérience culinaire optimale, associez ce vin à des plats qui souligneront sa douceur et ses arômes fruités. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un plateau de fromages de chèvre régionaux feront ressortir sa texture veloutée. Pour une option sucrée-salée, un tajine d'agneau aux abricots pourrait également créer une harmonie savoureuse. Côté dessert, optez pour une tarte aux poires ou une tarte Tatin qui feront écho à ses notes de fruits mûrs.

Afin d'apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira pour libérer ses arômes délicats. Dans votre approche de dégustation, commencez par observer sa robe dorée puis portez le verre au nez pour apprécier ses parfums de fleurs et de fruits. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa vivacité, qui révèlent toute la typicité de l'Anjou.