Vin Anjou Terra Vita Vinum - Grand Vau - 2020

Avis Viniou

La cuvée Grand Vau 2020 du Château Terra Vita Vinum est un vin blanc d'Anjou, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin tire sa singularité de son terroir d'Anjou-Saumur, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par la Loire. Le millésime 2020, issu de techniques de vinification respectueuses de l'environnement, promet une harmonie entre fraîcheur et complexité. Les cépages utilisés mettent en avant les arômes de fruits blancs, de fleurs et une légère minéralité, typiques de cette région viticole. Terra Vita Vinum est un domaine reconnu pour son engagement envers la biodiversité et la qualité, ancré dans une histoire viticole riche et respectée.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des accords qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées, sont d'excellents choix. Les fromages de chèvre de la région, crémeux et légèrement affinés, sublimeront également ses nuances aromatiques. Pour une option régionale, un sandre au beurre blanc typique de la Vallée de la Loire fera merveille, soulignant les notes subtiles de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Il ne nécessite que peu de temps de carafage, 15 à 30 minutes suffisent pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez ses reflets dorés, humez ses parfums de fruits et de fleurs avant de le goûter pour apprécier sa palette aromatique complexe et son équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront de saisir la profondeur et la finesse de ce vin.