Vin Anjou Domaine de Montgilet - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Vallée de la Loire, produit par le Domaine de Montgilet, est issu de l'appellation Anjou, une région réputée pour ses vins élégants et ses terroirs diversifiés. La cuvée 2016 exhibe une belle complexité aromatique, souvent issue de cépages comme le Chenin Blanc, renommé pour sa capacité à traduire le terroir. Ce millésime bénéficie d'un sol schisteux, apportant minéralité et vivacité au vin. La vinification traditionnelle met en exergue le caractère pur du raisin, révélant des arômes de fruits à chair blanche et des touches florales. La région, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre une expression unique aux vins d'Anjou. Le Domaine de Montgilet, avec son histoire riche, s'est forgé une réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour une association avec des plats qui en rehausseront les arômes délicats. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa minéralité. Une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, créerait une harmonie locale et gustative.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe d'un or pâle brillant, humez les notes fraîches et fruitées puis prenez une gorgée pour découvrir sa rondeur et son équilibre.