Vin Anjou Domaine des Trottières - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine des Trottières, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément en Anjou-Saumur, est un reflet authentique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges d'Anjou sont souvent issus de Cabernet Franc, apportant des arômes de fruits rouges et des tanins souples. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés de schistes et de calcaires de la région confèrent au vin sa minéralité typique, tandis que les méthodes traditionnelles de vinification préservent sa fraîcheur et son caractère. Le Domaine des Trottières, avec son riche héritage, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin d'Anjou, envisagez des accords avec des plats qui subliment ses notes fruitées et sa structure légère. Un magret de canard aux cerises, par exemple, serait un choix remarquable, tandis que des fromages régionaux comme le Sainte-Maure de Touraine se marieraient harmonieusement. Les rillettes d'Anjou, un mets local, offriront un mariage goûteux et authentique avec ce vin, révélant ses arômes terrestres et veloutés.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes et sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rubis éclatante, puis appréciez ses notes olfactives de fruits rouges et d'épices. En bouche, la rondeur et l'élégance des tanins se dévoileront, offrant une finale délicatement persistante.