Avis Viniou
Le Domaine Du Petit Clocher, situé en Anjou-Saumur, propose ce vin blanc de l'appellation Anjou, millésime 2020. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, reconnu pour sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2020, caractérisé par un climat sec en Vallée de la Loire, a permis une belle concentration aromatique. Ce terroir, avec ses sols calcaires et schisteux, confère au vin une élégante minéralité. Le Domaine Du Petit Clocher, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie de l'influence tempérée de l'Atlantique, favorisant une maturation équilibrée des raisins.
Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, envisagez des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou un poisson grillé. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, compléteront merveilleusement ses notes vives. Pour un accord régional, pensez à des rillettes de Tours, qui sauront souligner la fraîcheur du vin tout en mettant en avant son caractère.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Un court carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. En observant sa robe limpide et brillante, vous serez captivé par ses reflets dorés. Au nez, explorez les notes florales et fruitées, puis en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa texture minérale. Ce vin offre une expérience à la fois rafraîchissante et complexe, parfait pour une dégustation attentive.
