Avis Viniou
Le Domaine du Petit Clocher propose un Anjou Rouge 2017 issu de la région viticole prestigieuse de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est typiquement composé de Cabernet Franc ou de Grolleau. Le millésime 2017 est marqué par une année climatique complexe avec des gelées printanières, mais un été favorable, garantissant des raisins sains et mûrs. Le terroir argilo-calcaire de l'Anjou confère à ce vin sa structure élégante et ses notes minérales. La vinification traditionnelle et soignée du Domaine du Petit Clocher lui permet de préserver l'authenticité du terroir. La Vallée de la Loire, avec ses climats tempérés et sols diversifiés, favorise l’élaboration de vins expressifs et équilibrés. Le Domaine bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles durables.
Pour accompagner cet Anjou Rouge 2017, un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cerises révélera des accords parfaits entre la tendreté de la viande et la profondeur du vin. Ce dernier se marie également harmonieusement avec des spécialités locales telles que les rillettes d'Anjou ou un pâté de lapin. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marient avec des plats qui ne dominent pas ses arômes délicats, créant une palette gustative raffinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s’oxygéner et libérer ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, plongez dans son bouquet aromatique riche en fruits rouges et épices, puis goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale élégante. Cette approche complète vous permettra de savourer pleinement ce vin de caractère.
