Vin Anjou Chateau de Bellevue - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 du Château de Bellevue, situé dans l'appellation Anjou au cœur de l'Anjou-Saumur, offre une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, les vins blancs d'Anjou sont souvent élaborés à partir du Chenin Blanc, reconnu pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce millésime 2018 se distingue par un climat chaud et sec, offrant des vins concentrés avec une belle maturité. La région de l'Anjou bénéficie d'influences climatiques modérées et de sols variés, contribuant à la richesse et à la diversité de ses vins. Le Château de Bellevue jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la viticulture durable et son respect des traditions locales, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats de la mer tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un saumon grillé. Sa fraîcheur et sa vivacité en feront également le compagnon idéal d'un fromage de chèvre de Loire ou d'une salade de chèvre chaud. Les plats de la région, comme une tarte aux poireaux, s'harmoniseront aussi parfaitement, mettant en valeur les notes florales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. À l'œil, ce vin révèle une robe lumineuse aux reflets dorés. Prenez le temps de sentir ses parfums délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité vivifiante et rondeur en bouche.