Vin Anjou La cueillette des oiseaux - Chenin - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chenin 2023 de La Cueillette des Oiseaux est un vin blanc issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou. Le cépage Chenin Blanc, connu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir, est ici mis en avant. Ce millésime 2023, produit dans le sous-région d’Anjou-Saumur, est certainement le fruit de pratiques viticoles respectueuses intégrant une vinification soignée. La région d'Anjou est fameuse pour ses sols de schiste et de calcaire, conférant aux vins une structure minérale raffinée. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences océaniques, favorise la maturation lente des raisins, développant ainsi des arômes complexes et une belle acidité. Le domaine familial La Cueillette des Oiseaux jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité grâce à son engagement envers des méthodes de culture traditionnelles et durables.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Chenin 2023 s'accordera à merveille avec des plats raffinés tels qu'un poisson grillé, un ceviche de bar ou encore des crustacés tels que les langoustines. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Valençay, souligneront également la minéralité et l'acidité vive du vin. Pour un accord régional, pensez à accompagner ce vin d'un poulet à l’angevine, une spécialité locale qui mettra en valeur ses arômes fruités et floraux.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Vous pouvez le carafant légèrement pendant une demi-heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide avant de sentir son bouquet mêlant des notes de fruits blancs et d'acacia. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, avec une finale persistante offrant une belle minéralité.