Vin Anjou Domaine Christian Cousin - Les Cousinades - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Christian Cousin nous offre avec la cuvée Les Cousinades 2020 un vin blanc de l'appellation Anjou, en plein cœur de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin doit son caractère à un assemblage soigneusement orchestré, probablement dominé par le Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, conjuguant maturité et fraîcheur, reflétant le terroir argileux et schisteux qui influence sa minéralité. Le domaine familial Christian Cousin, fort de son histoire et de sa réputation, s'engage dans des pratiques de vinification respectueuses, souvent en agriculture biologique ou biodynamique, valorisant ainsi l'héritage viticole culturel de l'Anjou avec des vins authentiques et bien équilibrés.

Ce blanc d'Anjou s'accordera merveilleusement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, dont les saveurs seront sublimées par la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, envisagez de l'associer à une tarte au chèvre de Touraine ou un poisson de rivière en sauce au beurre blanc. Ces mets mettront en avant les arômes fruités et la vivacité du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et délicate.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, après un léger passage en carafe d'environ 15-20 minutes afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de toute la complexité et du charme de ce vin.