Vin Anjou Domaine Leblanc - Clos des plantes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Leblanc nous offre avec sa Cuvée Clos des Plantes 2023 un vin blanc enchanteur, issu de la prestigieuse appellation Anjou, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins équilibrés et élégants, et l'Anjou n'échappe pas à la règle avec ses sols schisteux qui apportent une minéralité remarquable. La technique de vinification du Domaine Leblanc, probablement avec une fermentation contrôlée en cuve inox, préserve la fraîcheur et l'expression aromatique du raisin. Anjou est connu pour produire principalement des vins à base de Chenin Blanc, offrant des notes florales et des arômes de fruits du verger. Le domaine, respecté pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles durables, contribue à maintenir l’excellence et la tradition de cette région.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de volailles crémeuses seraient idéaux. Un plateau de fromages de chèvre affinés, typiques de la région, pourrait également offrir un délicieux contrepoint à l'acidité et à la minéralité du vin. Ces choix culinaires rehausseront les nuances délicates du Chenin Blanc, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clos des Plantes 2023, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Bien que le vin soit accessible dès maintenant, un léger carafage de 15 à 30 minutes peut lui permettre de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, prenez le temps de remarquer sa robe brillante, humez ses arômes floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche. Son acidité vivifiante et sa finale minérale en font un choix parfait pour les amateurs de vins blancs raffinés.