Vin Anjou Le Clos des Motèles - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge 2017 du Clos des Motèles, dans l'appellation Anjou de la Vallée de la Loire, est un exemple éclatant des richesses de cette région viticole renommée pour son patrimoine et sa diversité. En absence de détails sur l'assemblage, on peut supposer qu'il intègre des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc. Ce millésime 2017 bénéficie des caractéristiques généreuses d'un terroir mêlant sols schisteux et climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et complexité aromatique. Le Clos des Motèles est connu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d'excellence, insérant son héritage dans chaque bouteille produite.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un coq au vin préparé avec soin ou un filet mignon de porc aux champignons serait idéal. Les arômes délicats et la structure de ce vin conviennent également aux fromages de chèvre locaux, tels que le célèbre Crottin de Chavignol, qui souligneront son élégance et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce 2017, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes. Observez sa robe profonde puis humez ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, dégustez lentement pour apprécier ses tanins souples, sa fraîcheur et sa finale persistante, témoignages de son terroir et de l'expertise du domaine.