Vin Anjou Château du Fresne - 2016

Avis Viniou

Le Château du Fresne présente un vin blanc d'Anjou 2016, issu de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément du sous-région d'Anjou-Saumur. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants, souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2016, marqué par une météo capricieuse, a permis de produire des vins d'une grande finesse et profondeur aromatique. Le terroir d'Anjou, composé de schistes et de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité particulière et un bel équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique. Grâce à des techniques de vinification soignées, le Château du Fresne a su préserver la pureté et l'expression authentique de ce cépage. Le domaine, avec une longue histoire et une réputation d'excellence, est connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement à produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur de cet Anjou Blanc, servez-le avec des plats tels qu'un poisson grillé, une volaille rôtie aux citrons confits ou encore un risotto aux champignons. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, créeront un accord local tout en harmonie. Ces choix mettront en valeur la complexité aromatique et la minéralité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle avec des reflets dorés, sentez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Ces étapes vous permettront de savourer chaque nuance de ce vin délicat et raffiné.