Vin Anjou Domaine Taillandier Marc - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Taillandier Marc nous propose ici une séduisante Cuvée Vieilles Vignes 2023, un vin rouge de l'appellation Anjou, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin tire sa quintessence de vieilles vignes qui apportent une profondeur et une complexité admirables au breuvage. En raison du sol riche en schiste et de techniques de vinification respectueuses du raisin, cette cuvée exhibe des arômes de fruits rouges bien mûrs avec des notes épicées et minérales. Anjou est connue pour son climat océanique tempéré, qui confère souvent aux vins une élégante fraîcheur et une belle acidité. Le Domaine Taillandier Marc, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, conçoit des vins emblématiques et riches en histoire.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats à base de canard ou de porc associés à des sauces aux fruits rouges. Une terrine de gibier ou un gratin de poires au Roquefort apporteraient une alliance délicieuse. Pour un mariage de terroir, des rillettes d'Anjou ou un plat de champignons sauvages grillés s'avéreraient parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et admirez ses reflets grenat. Le nez révélera progressivement des notes fruitées et épicées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier son équilibre et sa persistance aromatique.