Vin Anjou Domaine des Rochettes - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Avis et Détails sur votre Vin

Le Domaine des Rochettes, situé dans l'appellation Anjou en Vallée de la Loire, a produit en 2023 la "Cuvée Vieilles Vignes", un vin rouge provenant probablement de cépages caractéristiques de la région comme le Cabernet Franc. Ce millésime, jeune et prometteur, est ancré dans un terroir riche en argile et en schiste, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges intenses. La vinification sur lies et des méthodes respectueuses de l'environnement peuvent souligner la pureté du fruit. La région de l'Anjou est connue pour son climat tempéré, influencé par la Loire, et son sol diversifié, ce qui permet une belle expression des saveurs minérales et fruitées. Le Domaine des Rochettes a bâti sa réputation sur la qualité et la tradition, alliant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce vin rouge de l'Anjou, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Une épaule d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront magnifiquement avec ses notes fruitées et épicées. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois ou des légumes grillés aux herbes peuvent également révéler la complexité de la "Cuvée Vieilles Vignes". Des spécialités régionales comme le ragoût d'agneau à la tourangelle seraient également des partenaires idéaux, permettant au vin de briller dans toute sa dimension aromatique.

Conseils de Dégustation

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer son bouquet et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis chatoyante, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et noirs, entrelacés de notes florales. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa rondeur et sa vivacité, tout en prêtant attention à la longue finale amenée par le terroir unique de l'Anjou.