Vin Anjou Domaine de St Maur - 2023

Avis Viniou

Le vin provenant du Domaine de St Maur, niché dans l'appellation Anjou de la célèbre région viticole d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un rouge prometteur de l'année 2023. Même si le cépage précis n'est pas indiqué, l'Anjou rouge est souvent fait à base de Cabernet Franc, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2023, encore jeune, offre une vivacité et une fraîcheur typiques des vins de cette année. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols de schiste et une influence océanique douce, apporte une minéralité et une complexité unique au vin. Le Domaine de St Maur, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise probablement des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent et accentuent les qualités naturelles du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou, envisagez des plats qui sauront enrichir ses notes de fruits rouges et ses possibles touches épicées. Un plateau de charcuterie et de fromages régionaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marierait magnifiquement avec ce vin. Des plats comme un poulet à la moutarde ou un canard aux cerises souligneraient également ses arômes. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une tarte tatin aux échalotes, un plat qui résonne bien avec l'identité de la Loire.

Lors de la dégustation de ce vin rouge 2023, servez-le idéalement à une température d'environ 16-18 °C. Un passage rapide en carafe d'une trentaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes tout en adoucissant ses tannins encore jeunes. Avant de le goûter, observez sa robe pour en apprécier la profondeur, sentez-le pour identifier ses nuances de fruits et d'épices, et savourez enfin sa texture et sa fraîcheur prometteuses sur le palais.