Vin Anjou domaine des hardieres - terroirs des chistes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Hardières, situé dans l'appellation Anjou de la Vallée de la Loire, nous propose ici sa Cuvée Terroirs des Schistes, un vin rouge de 2018. Ce cru se caractérise par la richesse et la complexité de ses arômes, obtenues grâce à un cépage typique de la région, souvent le Cabernet Franc. Le terroir de schiste d'Anjou apporte une minéralité marquée, tandis que le climat tempéré avec influence océanique assure une maturation idéale du raisin. Le Domaine des Hardières, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la production durable, reflète l'héritage viticole et culturel de la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard ou une côte de boeuf. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux tels que le fameux rillauds d’Anjou. Les légumes confits et les fromages affinés comme le Saint-Nectaire souligneront également ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe brillante, respirez profondément ses notes de fruits rouges et de violette, puis laissez ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche vous captiver.