Vin Anjou BONNIN - BONNIN - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée BONNIN" de l'appellation Anjou en Vallée de la Loire est un rouge de 2018 aux arômes fruités et profonds. Les vins d'Anjou sont souvent issus du cépage Cabernet Franc, bien que la cuvée spécifique ne soit pas déterminée ici. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Le terroir d'Anjou-Saumur, avec ses sols de schiste et tuffeau, confère au vin une minéralité distincte. La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité géologique et son climat tempéré, influençant le style frais et élégant de ses vins. Le domaine BONNIN, riche d'une tradition viticole ancestrale, est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de la vigne et du terroir.

Pour sublimer la "Cuvée BONNIN", optez pour des accords classiques tels que le canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Ces viandes tendres s'harmoniseront parfaitement avec les tanins souples et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux, comme le ragoût d'anguilles ou la terrine d'Anjou, accentueront également les nuances subtiles du vin, créant une véritable symbiose gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, légèrement rafraîchie pour révéler ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et profonde du vin, puis humez pour apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les saveurs persistantes.