Vin Châteaumeillant DOMAINE gabriel angelique - segonday - 2023

Avis Viniou

Le Châteaumeillant blanc 2023 du Domaine Gabriel Angélique est un vin issu des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins élégants et expressifs, bénéficiant d'un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaire et un climat semi-continental. Ce vin blanc, issue de la cuvée "Segonday", se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Le millésime 2023, marqué par une température clémente et une vendange optimisée, promet un vin lumineux, avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité sous-jacente. Le Domaine Gabriel Angélique, avec une longue tradition viticole, combine méthodes traditionnelles et innovations pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, peuvent aussi créer une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord plus régional, pensez à une tarte à la tomate et moutarde, rehaussant la vivacité de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteaumeillant blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats et d'affiner sa structure. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis humez pour découvrir les arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son élégance, avec une finale caractéristique des vins de la région.